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Jun 17th 2013, 19:47

作者maygine (拒當女僕的女王)

看板Food

標題[食記] 台北延三夜市‧幼肉搭排骨大橋頭魯肉飯

時間Mon Jun 17 19:47:05 2013

詳細圖文版：http://rmlove30.pixnet.net/blog/post/49500158 消費時間：2013/5 台北延三夜市大橋頭魯肉飯的豐富飽足幼肉魯飯， 不管是搭上魯肉或排骨都美味 延三夜市雖然算是歷史比較悠久的老式社區， 但這裡的美食卻有著與其他地區截然不同的風味 像這家大橋頭魯肉飯，也是老店新裝的最好範例之一 雖然開在北部，大橋頭魯肉飯卻是比較偏南部做法， 也是另一種有趣特色 不小的櫃台，外帶內用都可以在這裡點 店裡有開放冷氣，在炎熱的夏夜裡只能說是件救贖 （再加上一路上熱翻天實在辛苦） 但以座位來說並不算太多， 所以用餐尖峰期可能會等上十分鐘左右 環境以小吃來說算是不錯， 但昏黃的燈光又有一種老式風情 好，再來就是菜單時間 這裡名為大橋頭魯肉飯， 當然招牌就跟魯肉飯有關 但稍微看一下，這裡魯肉飯（45元，碗）之外， 還有一種幼肉魯飯又是什麼意思？ 原來，這裡的魯肉飯（南部說法） 其實就是大家比較常說的控肉飯（一大塊肉版本） 而幼肉魯飯呢， 就是大家比較常說的魯肉飯（淋上肉汁及肉燥版本） 所以這次因為四人到訪，打算都嘗嘗看 所以一口氣點了魯肉飯＋幼肉 （55元，就是控肉搭配魯肉飯） 還有一碗排骨飯＋幼肉 （65元，就是一塊魯排骨搭配魯肉飯） 再加上一碗酸菜豬肚湯（45元）， 搭配滷高麗菜（20元，大份）就很飽足啦 因為是小吃，所以服務人員動作非常快！！ 五分鐘左右通通上桌 排骨飯＋幼肉 （65元，就是一塊魯排骨搭配魯肉飯） 份量不算太少，最上面的魯排骨香氣很不錯， 但肉片就走比較薄的方式 肉片雖薄吃來不會過硬，肉香清爽不難嚼， 搭配下面的幼肉及白飯讓人食慾大開 而幼肉的部分，倒是最特殊的地方 因為北部一般的魯肉飯大概可以分成幾種 有些是重膠質以肉皮為主 有些是肉汁濃厚的肉燥版本， 也有半肥半瘦的肉燥搭肉皮做法 但大部分都是與米粒大小接近的丁狀濃郁醬汁 而大橋頭是把五花肉以直切方式， 呈現出獨特魯肉飯的味道 每一短條幾乎都是帶皮兼加肉， 反倒有種魯肉絲飯的感覺，口感也更加豐富 而酸菜部分走偏淡調味， 以個人口味來說算是欣賞（算吃的清淡但愛辣） 滷高麗菜（20元，大份），口味清爽不會太鹹 酸菜豬肚湯（45元） 份量很足，豬肚蠻多塊而且也Q彈有咬勁， 本來擔心湯會太油但狀況還不錯哩 （酸菜非常稱職的讓整體清爽度提高很多） 最後，這也是本日到訪的最大重點 魯肉飯＋幼肉（55元，就是控肉搭配魯肉飯） 不過肥的控肉魯的入口即化， 它吃來不會帶給我們很大的壓力 因為有些控肉好吃歸好吃 但太油或是味道太濃厚 都只有前兩口讓人開心， 再來就膩到說不出話來 平心而論，價位上不算走很便宜做法， 但味道卻算是有獨到之處哩 大橋頭魯肉飯 地址：台北市延平北路三段64-1號 電話：（02)25926004 -- *~好吃女王的美食天地~* http://rmlove30.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.69.238.127 ※ 編輯: maygine 來自: 203.69.238.127 (06/17 19:47) ※ maygine:轉錄至看板 Nightmarket 06/17 19:47

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