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〈獨家〉「百公尺3家」冰店密度增 永康街掀戰
Jun 27th 2013, 11:49
TVBS –
氣溫屢創新高,讓國內冰品市場戰也加溫,現在永康街又有新冰品牌開幕,使得這條街上,短短100公尺內就有3家冰店的高密度,只是為了不讓市場重疊,業者不再做大碗公芒果冰,而是選用是新竄起的義大利冰淇淋,再用台味鳳梨酥、銅鑼燒當客製化產品,鎖定的不只是觀光客,還有因為捷運帶來的本地人潮。
TVBS記者吳亭儀:「熟悉的芒果冰,已經看不到以前冰館的老招牌,儘管新品牌進駐,不過生意沒有下滑,反而是帶動周邊商圈,其他冰店發展。」
工作人員:「當季的鳳梨現做的。」
第一天試營運,吸引不少人潮,有別於過去,永康街常見的大碗公芒果冰,新品牌,鎖定新竄起的義大利冰淇淋,用客製化當賣點,配料找上台味鳳梨酥、銅纙燒。
冰品業者蔡怡婷:「永康街過去是以觀光客為主,(現在)有本地客人族群,現在的消費結構,也傾向個性商品。」
不只抓觀光客市場,是因為周邊捷運開通,當地客變多了,讓永康街冰品市場,從5月就有大陸五一長假,以及日本黃金週人潮,接著6月台灣本地買氣增加,戰線拉長到9月,古早味大碗公剉冰,同樣加入戰局競爭,以芒果冰為中心,相隔一家店,就是40年剉冰,8家店外還有義大利冰淇淋,讓永康街短短100公尺,就有3家冰店的高密度。
全因為原本的招牌冰店,搬到東區後,也帶走不少客人,使得永康街冰店只能用不同定位的冰品,群聚市場人潮,要讓永康街與冰品重新畫上等號。
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